'Man, dat lukt nooit,' mopper ik en het koude zweet breekt me uit.
Het bed and breakfast waar we in september een weekje zullen verblijven ligt precies op de grens met Catalonixc3xab en Valencia. Heerlijk rustig, een groot zwembad bij de hand, op loopafstand van het dorpje en dicht bij de Middellandse Zee.
Ik overleg met vriendin Mariel die ons, samen met haar man, dit weekje cadeau hebben gedaan.
'Jel,' piep ik. 'We moeten jullie Valencia laten zien. Niet gaan zonder ons hoor. En, o ja, Tarragona en Sitges liggen op de route. Kunnen we dat met ons viertjes doen?
Barcelona moeten we weer even zien en ik zou zo graag een heleboel B&B's willen bezoeken, al is het maar voor een kopje koffie. (lees: cava.)
Dos Cortados heeft er veertig op de lijst staan in die regio's. Wat te doen?'
Jel's antwoord is kort en bondig.
'Kijken jullie zelf maar wat het beste uitkomt. Niets moet, alles mag' en opeens zie ik het wat helderder.
Wat ik wil is gewoon niet mogelijk dus laat ik het maar over me heen komen. We gaan  gewoon vakantie vieren. Het wijst zich vanzelf wel. Veel beter.
Bikini, boeken en zonnebrand mee. Misschien doe ik wel helemaal niets. Beetje zwemmen, beetje tapas eten….
En toch……. Het voelt gek genoeg een beetje als spijbelen.

                                            www.doscortados.eu

Enige maanden terug was het weer zover. Geen broek paste ik meer.
Peinzend bekeek ik mijn buik, listig vermomd als puddingbroodje en toen wist ik wat me te doen stond.
Met frisse tegenzin haalde ik mijn lijn-bijbel van Montignac weer tevoorschijn en dat werkt altijd.
's Ochtends twee bruine geroosterde boterhammen met niks en een sinaasappel voor de vezels, 's middags een grote salade of een paar gebakken eitjes en voor de avond bestaat het menu uit vis of vlees met veel groenten.
Tergend langzaam smolten de kilo's er weer af en inmiddels pas ik overal weer in.
Die zes kilo hadden er veel sneller afgekund maar mijn grote struikelblok zijn onze kookgrage vrienden en het feit dat ik de ruggengraat van een dropveter heb.
Het is toch ook zo gezellig allemaal en onze vrienden zetten ons steevast bergen tapas voor. Ze weten hoe gek we er op zijn.
'Is toch gezond Anne?,' grijnzen ze listig. 'Het is allemaal Mediterraans en het Mediterraanse dieet is toch enorm gezond? Nog een glaasje cava?'
Natuurlijk knik ik driftig van ja want van enige matigheid in m'n leven heb ik ook nog nooit gehoord.
Toch heb ik inmiddels een trucje. Van meneer Montignac mag je alles eten behalve koolhydraten en suiker dus vervang ik de stokbroodjes door schijven komkommer, blijf van de rijstgerechten af en doe me uitbundig tegoed aan kazen , hammen, stukjes vis en andere Spaanse feesthapjes.
Ik peuter gewoon overal het brood onder vandaan.
Helpt het? O, ja. Ik blijf keurig op gewicht en geniet van mijn zelf uitgevonden Spaans-Mediterraans Montignacken.
Zo, en dan nu fluks in de make-up, de haren in de krul en m'n slanke broek aan want je raadt nooit wat we vanavond gaan doen…..

                                             www.doscortados.eu

B&B 'La Perla de Frigiliana' melde zich aan bij Dos Cortados en we zagen dat dit plaatje nog geopend moest worden.
Reden genoeg om het naadje van de kous te willen weten.
We kregen Remco op de mail en hoorden:
 
Tja, wat bezielt een mens om 'zekerheden' in het frisse Nederland achter zich te laten en een nieuw en zwaar bestaan op te willen bouwen onder de Spaanse zon?
Opgegroeid zoals zo velen, met luxe en comfort, zekerheden en warmte van familie en vrienden. Mee gaan lopen in de 'rat-race' simpelweg omdat we ons dat eigenlijk zelf hebben aangeleerd. Weer een nieuw meubelstuk, een nxc3xb3g luxere auto en vakanties boeken naar oorden voor belachelijke prijzen.
Weer terug in Nederland ons zelf weer ondersteboven moeten werken om de opgelopen achterstanden in te lopen. Binnen een paar weken weer de behoefte hebben om weg te gaan om dat andere ritme weer te mogen ervaren.
Als je dan aansluitend ziekte en sterfte meemaakt in directe en indirecte omgeving, van mensen welke jarenlang hebben gebuffeld om eens dat moment te bereiken om te gaan genietenxe2x80xa6.

Mijn partner Andrxc3xa9 en ik hadden onszelf een paar jaar gegeven om in Spanje een nieuw leven op te gaan bouwen en hadden eigenlijk geen haast.
Op een dag werden we meegenomen door een zeer doortastende makelaar die ons meenam naar een project in Andalusixc3xab wat we echt eens moesten gaan zien.
Op de oprit van het huis kregen we de slappe lach al. Dit kon niet waar zijn, en erger nog: dit zou nimmer te betalen zijn.
We bezichtigden het landgoed en pand natuurlijk met 'ijzeren' gezichten want wat moesten ze wel niet denken? Een winnaar van een loterij was ik zeker niet.
Door nieuwsgierigheid gedreven bekeken en bestudeerden we alles. Werkelijk adembenemend bleek het geheel.
Voor de show toch maar eens vragen wat het dan moest kosten, en wonderen bleken te bestaan. Mijn huis in Nederland werd verkocht en Spaanse contracten werden getekend.
Een nieuw bedrijf was geboren. Een bijzonder bed and breakfast voor gasten uit de gehele wereld gaat het worden en we hebben ons uitstekend voorbereid.

Natuurlijk kijken ook wij veelal grinnikend naar het TROS programma 'Ik vertrek'. De, in onze optiek, fouten die door veel mensen gemaakt werden tijdens hun voorbereiding etc, hebben bijgedragen aan het maken van een compleet draaiboek voor onszelf.
En als we dan toch zo commentaarrijk zijn, laten we dan zelf ook maar eens meedoen, vonden we.
De Tros werd gemaild en zowaar… we zijn definitief door.
We zullen gevolgd worden door de camera tijdens de laatste voorbereidingen hier in Nederland en aansluitend zullen ze twee keer komen invliegen naar Spanje. Het is de bedoeling dat medio 2012 de 50 minuten durende 'reallife soap' op de Nederlandse tv zal komen!

Allemaal kijken dus maar….. Smullen van de Spaanse droom.
 ' La Perla de Frigiliana' Bed and breakfast Deluxe zal half december van dit jaar haar deuren openen.

                                     www.doscortados.eu

Omdat de nieuwe website in de maak van Dos Cortados zoveel specialistisch werk vereist, hang ik er tegenwoordig maar een beetje bij.
Ik schrijf eens een stukje, voer eens wat eenvoudigs in maar dat was het dan wel weer.
Niet echt vervelend want er is genoeg te doen in ons bed and breakfast in Deventer en thuis maar toch heb ik er pas een karweitje bij gekregen.
Onze boekhouder die werk genoeg heeft en altijd met ons meedenkt vond dat het maar eens tijd werd om de taken anders te gaan verdelen.
'Jij kan die cijfertjes toch ook wel zelf inklopppen?' sprak hij. 'Alexander vertelt je wel hoe het werkt met de BTW, de grootboeken en de afdracht. Scheelt je een heleboel centjes hoor.'
Enfin, en daar zitten we dan. Iets heel nieuws voor mij….. gesneden koek voor Alexander maar hij vind deze overname heerlijk want als ie ergens de pest aan heeft……
Met m'n tong uit m'n mond voer ik tergend langzaam de cijfers van de laatste maanden in en het systeem controleert me en zegt dat ik het goed doe.
Overal liggen spiekbriefjes en ik maak hele samenvattingen voor mezelf.
Tjonge, kijk mij nou toch eens gaan…..  Ik ben een nerd……. Yay…….

                                        www.doscortados.eu

Onze lerares Spaans in Deventer, Mariluz, heeft het er maar druk mee. Geen wonder want ze geeft fantastisch les en dat blijft niet onopgemerkt.
Ze geeft les aan een man die de liefde van z'n leven in Spanje gevonden heeft maar haar niet goed verstaan kan, ze geeft les aan mensen die voor hun werk regelmatig in Spanje moeten zijn, les aan iedereen die gewoon graag Spaans wil leren en ook (zo hoorden we) geeft ze momenteel les aan een Nederlandse familie die een bed and breakfast in Spanje willen gaan kopen.
We spitsten onze oren. 'Goh, Mariluz, vertel eens. Waar willen ze gaan beginnen in Spanje? Andalusixc3xab? Catalonixc3xab? Valencia misschien?'
Mariluz grijnsde en vertelde ons dat deze mensen hier nog geen idee van hadden. Ook hebben ze geen enkele affiniteit met de horeca en toen kwam het allermooiste…..
Deze mensen zijn nog nooit van hun leven in Spanje geweest. Ze hebben geen idee van de in's en out's van Spanje maar hun besluit staat vast. Ze kopen er een B&B!
Wat zou er in hun hoofd omgaan? Hoe zouden ze dit voor zich zien? Beetje ontbijtjes maken, beetje kletsen met je gasten, wijntje erbij en verder lekker de hele dag de hangmat in? Zoiets?
Je begrijpt natuurlijk wel dat ik ze op de voet zal gaan volgen, he?
Dit vind ik wel heel erg spannend. Wellicht ben ik een tikje TE voorzichtig maar dit?
Ik zal jullie op de hoogte houden.

                                               www.doscortados.eu

'We zitten hier maar een beetje te gokken,' siep ik vanachter m'n spiekbriefje. 'Ik krijg die verleden tijden er gewoon niet in en vind er helemaal niets meer aan.
Mariluz, por favor, kunnen we niet gewoon overnieuw beginnen? Onze woordenschat houdt ook niet echt over en ik weet best dat we daar zelf schuldig aan zijn met die tien minuten huiswerk die we per week doen maar toch…….
Kunnen we niet weer bij les 1 beginnen en een stuk of tien conversatielessen gaan houden?'

En dat doen we nu dus.
Gewapend met een doosje met vijfhonderd kaartjes met Spaans/Nederlandse  zinnetjes togen we na onze Spaanse les weer naar huis en zowaar….. We doen er iets mee. De kaartjes gaan mee in de auto, mee naar bed en liggen tijdens het avondeten op tafel.
Je moet de tijd ergens vandaan halen, toch?
Verder is het hier echt alleen maar Spanje wat de klok slaat. Het eten, het werk, de gesprekken, de drankjes…. Maar goed dat ik die Spaanse jurken zo gek vind, anders had ik er nu vast in eentje rondgelopen.
En over drankjes gesproken:

1 deel Likor 43
3 delen rosxc3xa9 cava (zo droog mogelijk)
Sap van een halve limoen
Opvullen met ijs
Rietje erin……………………..

Yay……………

                                www.doscortados.eu

Er is wederom een interview geplaatst op Spanje.blog i.s.m. Dos Cortados.
Voor ons extra leuk want wij zijn hier al een paar keer te gast geweest en zijn bevriend geraakt met de eigenaren en hier bij Casa Paco staat onze eigen, geadopteerde olijfboom waarvan we ieder jaar een flesje olijfolie thuis gestuurd krijgen.

Je kan het wel weer op je vingers natellen.
We waren nog niet binnen bij onze vrienden de Haagse hopjes van het blog Spaans Verlangen of de rose-cava en de lekkerste pintxos stonden alweer op tafel en voor later die avond hadden ze gereserveerd bij een tapasrestaurant.
Wij spreken, als we bij elkaar zijn uitsluitend over Spanje. Andere zaken doen er voor ons absoluut niet toe.
De jongens worden steeds slimmer en verfijnen hun plannen tot in de details. Binnenkort vertrekken ze weer voor hun zoveelste zoektocht naar een eigen bed and breakfast in Andalusixc3xab maar kunnen, totdat hun huis verkocht is nog geen gerichte actie ondernemen.
Niks mis mee. De tijd werkt volgens mij in hun voordeel. Ze komen er toch wel. Dat is zeker.
Ook zijn ze goed op de hoogte van het wel en wee van Dos Cortados en dachten hardop mee met onze ideexc3xabn om hier een zeer professionele site van te maken waar geen Nederlander of Belg meer omheen kan. Er wordt keihard aan gewerkt want ze zullen weten dat we bestaan.
Inmiddels zijn we vijf maanden bezig en de cijfers liegen er niet om. Toch weten we best dat we nieuwe spelers in het veld zijn. Alles heeft z'n tijd nodig.

Ondertussen strooide ik in het restaurant weer eens kwistig in het rond met onze visitekaartjes want je weet maar nooit hoe een koe een haas vangt en het levert altijd weer leuke gesprekken op.
We hebben onze kop eraf genoten en zijn blij dat we deze geweldige kerels ontmoet hebben.
Niets leuker dan praten over je favoriete land in het bijzijn van gelijk gestemden.

                                          www.doscortados.eu

Toen wij zelf nog op zoek waren naar een B&B in Spanje vonden we een schatje van een huis, we doopten het armoedige geval xe2x80x98het amandelhuisjexe2x80x99 en waren er helemaal gek van. xe2x80xa8In gedachten hadden we hem al drie keer verbouwd tot bed and breakfast maar helaas, het huis bleek niet xe2x80x98legaalxe2x80x99 te zijn.
In die weken verbleven we in de buurt van het Valenciaanse dorpje Villar en daar ontmoetten we Joost, een Nederlandse kunstenaar die in Spanje was komen wonen met zijn vrouw Heidi. Heidi is muzikante en we wisten dat zij ook plannen hadden hun huis uit te breiden met een klein B&B.
Joost zagen we op enkele dorpsfeesten en ook bij Spaanse families thuis troffen we hem nog een paar keer.
Gisteren keek ik op Facebook en vond daar zomaar xe2x80x98B&B Los Gatosxe2x80x99 in het dorpje Villar.xe2x80xa8En wat bleek. Dit is het B&B van Joost en Heidi. Ze hebben het geflikt. Hoe toevallig kan het zijn dat ik ze hier weer tegenkom?

Logeren in B&Bxe2x80x99s is niet meer wat het was. Ooit kreeg je een kamertje bij iemand in huis, at sxe2x80x99 ochtends een boterhammetje mee, rekende een paar gulden af en dat was het.xe2x80xa8
De bed and breakfast business is inmiddels volwassen aan het worden en de prijzen zijn in de regel te vergelijken met die van prima hotels maar daar krijg je dan ook wat voor.
De huidige B&B ganger heeft nogal wat wensen. Een groot zwembad graag, een uitgebreid ontbijt en een goed gevulde honestybar onder handbereik en uitstekende bedden alstublieft. xe2x80xa8Maar duur of niet duur. Een B&B ervaring is altijd uniek.
Er zijn hele goede Bed and breakfast's in Spanje waar vriendelijke prijskaartjes aan hangen zodat deze ervaring ook is weggelegd voor mensen met een wat kleiner budget en Joost en Heidi maken het wel heel aantrekkelijk voor ze.
Dertig euro betaal je voor een overnachting met zxe2x80x99n tweetjes en je krijgt er dan wel geen zwembad bij maar wel een (h)eerlijk vegetarisch ontbijt met producten van eigen land, je hebt er internet en mag vrij gebruik maken van hun fietsen.xe2x80xa8 Aantrekkelijk hxc3xa8?
Heidi en Joost….. Heel veel succes gewenst met jullie kleine B&B. We komen graag een keer logeren.

                                             www.doscortados.eu